Como te comentaba en el post anterior, el Otoño tiene cualidades que tienden a alterar Vata y Kapha Doshas. Por un lado, el exceso de viento, “la danza de constante movimiento” altera Vata. Nuestros movimientos internos se vuelven más inestables e irregulares del mismo modo que nuestro pensamiento también se puede ver alterado, más errático, inestable, atravesando cambios de humor con facilidad. Por otro lado, el exceso de agua altera Kapha, su humedad haciéndola más proclive a retener líquidos y con mayor dificultad para “soltar”. La mente se ralentiza y nuestro pensamiento se vuelve más denso y pesado también. Por eso te propongo la Alimentación Ayurveda en Otoño: Nutre tu Cuerpo y tu Equilibrio en esta Estación.

La forma Ayurveda de adpaptar el cuerpo a los ritmos del Otoño, de ir acordes con la naturaleza para que nuestro equilibrio no se vea alterado es a través de la alimentación y una adecuada práctica de Yoga Ayurvédico.

Pautas para mantener el equilibrio en Otoño a través de la Alimentación Ayurveda

Recuerda que la alimentación Ayurveda en Otoño: Nutre tu Cuerpo y tul Equilibrio en esta Estación

• Procura que tus platos sean altamente nutritivos. No se trata de cantidad sino de que el plato sea completo, contenga todos los nutrientes esenciales (carbohidratos, grasas, aminoácidos y vitaminas).
• Toma alimentos calientes, que las ensaladas sean un mero acompañamiento y si acaso estén bien especiadas para aumentar su temperatura (si eres de constitución Pitta modera el especiado).
• Hidrata bien tus platos, esto significa que los acompañes con sustancias líquidas y cremosas. Puedes elaborarlas a modo de cremas o sopas de verduras, salsas a base de verduras y leches vegetales,etc.
• Los alimentos deben ser untuosos pero no grasientos, lo que quiere decir que debe haber un aporte suficiente de grasas saludables (como el de los aceites de buena calidad o el ghee) en estado crudo o ligeramente caliente pero no en fritura.
• Opta por guisos, dhales de lentejas peladas con mucho caldo, sopas, alimentos cocidos y evita los crudos en la mayor medida.
• Ten en cuenta tu constitución para mantenerte acorde con la estación sin desequilibrar tu dosha.

Alimentación Otoñal por Doshas

• Si tu constitución es más de tipo Kapha será interesante que tomes caldos o dhales con verduras equilibrares de Kapha (hojas verdes) y con especias. Al ser una época propicia para consumir proteínas, carbohidratos y grasas, Kapha debería evitar la cantidad exceso para no desequilibrarse. Deberá introducir sabores astringentes (como el de la col Kale) y picantes (como el de la rúcula o las especias).
• Si tu constitución es más Vata puedes optar por verduras más pesadas como la calabaza o el calabacín y no necesitarás tantas especias. Vata, consumirá guisos y sopas con legumbres, siendo preferentemente las legumbres en preparaciones como patés o cremas. A ser posible sin piel y siempre especiadas con comino, jengibre, canela o nuez moscada.
• Si eres de constitución más Pitta sería una combinación de ambas, es decir, sopa de verduras verdes y sin tantas especias. Podrá introducir el sabor dulce de las calabazas o los cereales que también equilibra a Vata. Puedes elaborar platos muy completos como este en la web encontrarás varios platos adecuados para esta estación como el borsh de remolacha, la crema de lombarda y otros muchos.

Estas sugerencias son de carácter general, recuerda que para adoptar la alimentación más adecuada para tu constitución tendrás que valorar qué desequilibrios concretos puedes estar experimentando y si tienes alguna patología diagnosticada, lo más adecuado será que consultes a un profesional.

Próximamente llevaremos a cabo talleres a lo largo de todo el año para incorporar Ayurveda en tu vida diaria compartiendo múltiples recetas, formas de utilizar las plantas para cada dosha, según la estación… Tienes toda la información AQUÍ.

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Puedes encontrar más información acerca del Ayurveda, la alimentación Ayurveda, los hábitos Ayurveda para el equilibrio cuerpo-mente y el bienestar emocional o el Yoga Ayurvédico en mis posts anteriores. Si te subscribes en la web recibirás e-book de regalo para averiguar tu dosha. Y suscribiéndote a mi canal de YouTube, Instagram o TikTok descubrirás todo lo que comparto sobre la medicina Ayurveda, mis “Ayurveda recetas” y diversos materiales sobre las diferentes terapias Ayurveda.

Autora: Minerva Tejero – Máster en Medicina Ayurveda, Especialista en Consultas Ayurveda, Talleres, Formaciones y Retiros Ayurveda, Yoga Ayurvédico, Mindfulness y Ayurveda para la Mujer.