Adjunto te presento otra deliciosa receta de esta semana con componente Ayurveda según las necesidades de constitución predominante. En el vídeo os comento algunos aspectos muy interesantes a nivel nutricional y detalles acerca del preparado según las diferentes doshas. Es un plato muy regenerativo con alto aporte nutricional y proteico ya que contiene todos los aminoácidos esenciales, siendo 100% vegetal.
Muchas veces desconocemos como utilizar los tubérculos, sin embargo como verás en la receta de Paté de Boniato que compartí hace unos días sus usos pueden ser muy variados. Nos servirán para elaborar platos altamente nutritivos y muy sabrosos.
Los ingredientes que te propongo son orientativos y en cantidad para hacer unas 4 tortitas. Puedes aumentar las cantidades en proporción. En la medida que vayas aprendiendo los pasos básicos, te invito a que explores y realices tus propias mezclas de sabrores. Esta tlalcoyote como está… ¡está riquísima!
Te dejo el listado de ingredientes:
- 2 patatas medianas
- 1/4 T quinoa
- 1/4C comino
- 1/4C cilantro
- 1/4C perejil
- 1/4C pimienta
- 1/2 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1/4 calabacín pequeño
- 1/4C sal negra de la India
- pizca de sal
Aprovecha el fin de semana para innovar y degustar nuevos platos.
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Namaste
Autora: Minerva Tejero – Especialista en Terapias Ayurveda, Yoga Ayurvédico, Desarrollo Personal y Empoderamiento Femenino.
