Hacía tiempo que no compartía recetas deliciosas cómo esta, creo que por lo laborioso que resulta en mi cocina “grabar y cocinar”.
Afortunadamente, he encontrado una forma fácil de compartirlas. Los que me seguís en Instagram ya a lo mejor la habéis visto porque las estoy subiendo en formato “1 minuto”. Para los demás, aquí tenéis la versión ampliada en 5 minutos en la que os comento algunos interesantes detalles nutricionales.
Es una receta apta para Vata y Pitta Dosha que además de equilibrar a nivel nutricional estos Doshas, a nivel energético les aporta untuosidad, suavidad, hidratación y “tierra”, tan necesaria en este momento que atravesamos.
Verás que es muy fácil de preparar ya que básicamente se trata de hacer el boniato al vapor, rehogar la cebolla con las especias, mezclar y triturar hasta hacer textura un poco más densa que un puré.
Te dejo el listado de los ingredientes.
- 1 Boniato pequeño
- 1/4 Cebolla
- 1/4C orégano
- 1/4C perejil
- 1/4C romero
- 1C levadura nutricional, de cerveza o mezcla
- 1C pipas girasol molidas o tahini
- Pizca de sal y de pimienta
- Un buen chorro de limón
Espero que la disfrutéis y aprovechéis el fin de semana para hacerla, como picoteo está… ¡Buenísimo!
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Namaste
Autora: Minerva Tejero – Especialista en Terapias Ayurveda, Yoga Ayurvédico, Desarrollo Personal y Empoderamiento Femenino.
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